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Basidiomycota - Pluteales – Amanitaceae
- Chapeau (10-15 cm), convexe,
charnu, rouge vif à orangé ou orangé jaunâtre, couvert de restes
vélaires floconneux, blanchâtres, pouvant manquer
entièrement après une période de pluie ; lames
blanches ;
pied 10-20 x 2-3 cm, blanc, muni d'un
anneau blanc, lisse, portant quelques flocons
vers la périphérie, bulbeux (les photos 3a, b et
c montrent que l'anneau provient de la déchirure
du voile partiel qui, an départ, recouvrait les
lames) ; volve réduite à des petites plaques
concentriques régulières disposées sur le bulbe
basal.
- Odeur
faible,
chair blanche.
- Basides tétrasporiques.
- Spores elliptiques
9-12 x 6-9
µm, hyalines, non amyloïdes (sporée blanche).
- Espèce mycorhizique courante sous feuillus et conifères
des sols acides.
- Dans le nord de la France on trouve 3 variétés
et une forme de cette espèce :
- Amanita muscaria var. americana
- Amanita muscaria var. aureola
- Amanita muscaria var.
fuligineoverrucosa
- Amanita muscaria f. flavivolvata.
-
Espèce toxique ;
contient des substances chimiques qui provoquent
des
dysfonctionnement ± graves du système nerveux, troubles du comportement,
délire, troubles psychosensoriels... suivis
d'une période de sommeil profond (pouvant aller
jusqu'au coma dans les cas les plus graves). Les
premiers symptômes apparaissent 30 minutes à 2-3
heures après l'ingestion.
- L'amanite panthère (Amanita pantherina)
provoque une intoxication du même type (syndrome
myco-atropien = syndrome panthérinien).
- L'amanite tue-mouches contient peu de
muscarine et le syndrome muscarinien (qui tire
son nom de l'amanite tue-mouche) est surtout dû
à certains inocybes et clitocybes.
Ne pas
confondre |
Amanita
caesarea |
Amanita
muscaria |
Chapeau |
orange, sans flocons
blancs |
rouge avec flocons blancs |
Lames |
jaunes |
blanches |
Pied |
jaune |
blanc |
Anneau |
jaune |
blanc |
Volve |
très développée et
enveloppante |
petites plaques
concentriques |
Comestibilité |
excellent comestible |
espèce
toxique |
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