Société Mycologique du Nord de la France - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF


Russula persicina Kromholz - La russule couleur de pêche

Photo Pascal Aleksandrowicz - 25/09/2016 - Helfaut - Pas-de-Calais - (62) - Texte Didier Huart


 

Basidiomycota - Agaricomycetes - Russulales - Russulaceae
La détermination des Russula nécessite entre autre la réalisation de sporées, la manipulation de  plusieurs réactifs chimiques et l'utilisation du microscope (étude du piléipellis, des spores, des cystides...).

 

Chapeau : d’aspect « fageticola » selon l’expression de Marcel Bon, pour sa silhouette, la couleur rouge cerise et le revêtement brillant. Parfois plus ou moins décolorée.

Lames : à sporée ocre pâle à maturité.

Stipe : 6-8 x 1 cm ; blanc rarement lavé de rosâtre.

Chair : blanche, immuable, à odeur faible rappelant le groupe « emetica », âcre.

Habitat : sous feuillus.

 

Commentaire : appartient à la section Firmae (sporée crème ocre pâle, saveur âcre, chapeau souvent rouge) à laquelle appartiennent aussi  Russula gracillima et Russula exalbicans.

Iconographie : M. Bon p. 74 ; RC & BD n° 1389 ; BK vol. 6 n° 181 ; Sarnari, vol. 1 de Genere Russula in Europa p. 669 ; GEPR p. 232.