Société Mycologique du Nord de la France - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF


 

Suillus bovinus (L. : Fr.) Roussel - le bolet des bouviers

Photos Christophe Lécuru - Forêt de Desvres - 01/10/2004 - 62


 

Basidiomycota - Agaricomycètes - Boletales - Boletaceae

 

Chapeau 4-10 cm de Ø, souvent bossu au centre, visqueux, brun jaunâtre ± nuancé de rosâtre ; tubes adnés-décurrents, jaunes puis jaune olivâtre ; pores amples, anguleux, ± alignés radialement ; pied 8 x 2-21,5 cm, lisse, dépourvu d’anneau, brun ocre clair, avec parfois à la base, du mycélium rose de Gomphidius roseus (espèce qui lui est souvent associée).

Chair : molle, crème à ± fauve au niveau du pied. / Odeur : nulle. / Saveur : pratiquement insipide.

Spores : 8-10 x 3-4 µm, ellipsoïdales-fusiformes..

Écologie : espèce ectomycorhizique du pin (principalement pin sylvestre), souvent en troupes nombreuses, collés les uns aux autres, surtout sur sol un peu calcaire.

Comestibilité : comestible jeune mais très médiocre (chair molle et sans saveur).

Remarques : c’est l’espèce de Suillus la plus commune, parfois accompagné du gomphide rose, qui lui est inféodé. Espèce proche : Suillus variegatus dont le chapeau est toutefois moucheté ou feutré-méchuleux et rapidement dépourvu de viscosité.

 

 

Principaux caractères du genre Suillus (et proches)

 

- Chapeau à revêtement visqueux ou lubrifié (piléipellis en ixotrichoderme), rarement presque sec.

- Tubes adnés à parfois un peu subdécurrents, jaunes à brun ± olivâtre, pores petits à amples.

- Pied ferme ou creux, avec ou sans anneau.

- Spores subfusiformes à dépression supra-apiculaire, ayant moins de 15 µm de longueur.

- Cystides fasciculées. Boucles absentes (sauf Boletinus et Gyrodon).

- Ectomycorhizogènes de conifères (pins et mélèzes).

* Gyrodon lividus appartient à la famille des Paxillaceae et se trouve sous mélèze.

 

Clé d'orientation simplifiée pour la détermination des espèces principales (par Jean-Pierre Gavériaux)