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Basidiomycota - Pluteales – Amanitaceae
- Chapeau
ayant jusqu'à
8-15 cm de Ø, en forme d'hémisphère régulier puis étalé,
vert jaunâtre, lisse, parcouru de fibrilles
radiales brunes (bien visibles à la loupe) ; lames
blanches ;
pied 5-20 x 3 cm, présentant des
zébrures gris olivâtre, muni d'un
anneau blanc, avec un bulbe
basal émergeant d'une ample
volve blanche, en sac.
Chair blanche à saveur douce.
- Basides tétrasporiques, non bouclées.
- Spores elliptiques
8,5-11 x 7-,8,5
µm, amyloïdes, sporée blanche.
- Espèce mycorhizique plutôt rare,
surtout sous feuillus (principalement chêne,
châtaignier, charme) en terrain non calcaire.
Remarque : la couleur du chapeau,
normalement vert jaunâtre peut varier suivant
les quantités de pigments élaborées. Il y a
ainsi des formes vertes, des formes jaunes, des
formes albinos (blanches sans pigments). La
confusion avec des espèces comestibles
vertes, jaunes ou blanches est possible et peut
conduire à des intoxications mortelles.
Espèce mortelle
responsable du syndrome
phalloïdien
Les premiers symptômes n'apparaissent que
6 à 12 heures (parfois 2-4 jours) après
l'ingestion : vertiges, malaises, vomissements,
diarrhées... entraînant une déshydratation
parfois fatale. Après une période rémission,
l'intoxication reprend avec (entre autre) la
destruction des cellules du foie. C'est ce
champignon qui est responsable de 95 à 98 % des
intoxications mortelles suite à la consommation
de champignons.
Plusieurs espèces donnent le syndrome phalloïdien : les amanites
phalloïde, printanière, vireuse, les petites lepiotes du groupe helveola
(Lepiota brunneoincarnata, helveola, josserandii, subincarnata) et
la galère marginée.
Confusions possibles avec des
champignons comestibles
- des russules à chapeau vert :
Russula heterophylla, Russula
virescens, la forme verte de Russula
cyanoxantha R. cyanoxantha f.
peltereaui.
- des tricholomes : Tricholoma
portentosum ...
- des volvaires Volvariella
gloiocephala, Volvarielle
speciosa (ayant une volve mais dépourvues
d'anneau)
- des amanites : Amanita
vaginata (qui ne possède pas d'anneau). |
