Société Mycologique du Nord de la France - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF


Boletus aereus Bull. : Fr. - le bolet tête de nègre ou cèpe bronzé.

Photo Jean-Pierre Gavériaux - 26/10/2014 - Parc départemental de Liessies - (59)


 

Basidiomycota -Agaricomycetideae - Boletales - Boletaceae

 

Chapeau 10-15 cm, de Ø, hémisphérique à convexe, ± cabossé, mat, velouté, brun sombre, marbré de brun olivâtre avec l’âge ; tubes blancs puis jaune verdâtre, arrondis vers le pied ; pores fins, concolores ; pied 5-15 x 2-8 cm, obèse, brun, avec un réseau blanchâtre à brunâtre surtout au sommet.

Chair : ferme, peu véreuse, blanche, immuable.Odeur : faible. Saveur : douce.

Spores : 15-19 x 4,5-6 µm, fusiformes, sporée brun olive foncé.

Habitat : espèce ectomycorhizique des feuillus, sur sol non calcaire, surtout sous châtaigniers et chênes.

Comestibilité : excellent comestible, a droit à l’appellation de cèpe (cèpe bronzé ou tête de nègre).

Remarque : Boletus pinophilus, à chapeau brun foncé vient sous pins et son réseau n’est pas blanchâtre.