Société Mycologique du Nord de la France - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF


 

Leccinum quercinum  Pilât é Dermek - le bolet orangé
nommé dans la clé Leccinum aurantiacum, L. aurantiacum devenant L. albostipitarium

Photo 1 Jean-Pierre Gavériaux (sous chêne - forêt de Desvres - oct. 2005 - 62)
Photo 2 Christophe Lécuru - Forêt de Saint-Amand - octobre 2006 - 59


 

Basidiomycota - Agaricomycetideae - Boletales - Boletaceae

 

Chapeau 10-20cm de Ø, finement feutré à finement méchuleux, brun rougeâtre jusqu'à brun roux foncé, marge débordante rabattue sur les pores ; tubes et pores blanchâtres puis brun ocracé ; pied 12-18 x 3-4 cm, blanchâtre couvert de squamules rousses, puis marron foncé à presque noirâtre, plus denses vers la base.

Chair : blanchâtre puis rosé grisâtre à noirâtre, Fe vert bleuté, formol rouge vineux, bleu olivâtre dans les blessures de la base du pied. / Odeur : faible. / Saveur : douce. Spores : 13-17 x 4-5,5 μm, fusiformes. Piléipellis avec des hyphes filamenteuses et de cylindrocystes (majoritaires).

Écologie : espèce ectomycorhizique, sous divers feuillus, en particulier hêtres et chênes.

Comestibilité : bon comestible à condition de le récolter jeune et de jeter le pied trop fibreux.

Remarque : Chez Leccinum aurantiacum (sous peuplier tremble) et Leccinum versipelle (sous bouleau) la chair prend des tons rougeâtres avant de noircir.

 

 

Principaux caractères du genre Leccinum

 

- Bolets de grande taille, à chapeau convexe, sec et pied cylindrique orné de squamules ou méchules parfois arrangées en pseudoréseau (d’où le terme de "bolets raboteux" ou "bolets rudes" attribué aux espèces du genre Leccinum).

- Pores fins salissant au toucher.

- Chair immuable ou grisonnante, bleuissante, rosissante, avec parfois des taches bleu-vert à la surface ou dans la chair de la base du pied.

- Spores ± largement fusiformes, lisses. Piléipellis en trichoderme ou cutis.

- Espèces ectomycorhiziques souvent liées aux Betulaceae ou Salicaceae en milieux plus ou moins humides.

 

Clé d'orientation simplifiée pour la détermination des espèces principales (par Jean-Pierre Gavériaux)