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Société Mycologique du Nord de
la France - Les champignons du Nord et du Pas-de-Calais - SMNF
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Russula fageticola
(Melzer) Lundell - La russule du
hêtre = R. mairei var. f. = R. emetica var.
f.
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Photo Christophe Lécuru (Forêt de Saint-Amand -
14/08/2005 - Nord)
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Basidiomycota - Agaricomycetes - Russulales -
Russulaceae
La détermination des Russula nécessite entre autre la
réalisation de sporées, la manipulation de plusieurs réactifs
chimiques et l'utilisation du microscope (étude du piléipellis, des
spores...).
Russule âcre à sporée
blanche et chapeau rouge.
Chapeau (8-10 cm de Ø) rouge rosé vermillon uniforme, sous le
piléipellis (séparable jusqu'au 1/3), la chair est rosée ; lames
moyennement serrées, blanches ; pied blanc, 8x1-1,5 cm, souvent un peu
clavé.
Chair blanche subimmuable à ± jaunâtre, saveur âcre.
Spores crêtées-réticulées, 7-9x5-6,5 µm.
Espèce ectomycorhizique liée au hêtre surtout dans les hêtraies ±
acidoclines.
Non comestible |
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