Basidiomycota - Agaricomycetes - Russulales - Russulaceae
 

La détermination des Russula nécessite entre autre la réalisation de sporées, la manipulation de  plusieurs réactifs chimiques et l'utilisation du microscope (étude du piléipellis, des spores...).

Russule à sporée jaune orangé et saveur douce, sans odeur.
 

Chapeau : robuste, 5 à 7 (12) cm de Ø, jaune verdâtre au centre et plutôt lie de vin en périphérie, mat, non strié.

Lames : crème puis jaune orangé. Sporée IVa, vers IVb.

Pied : 4-9 x 1-2,5 cm, blanc,ridulé.

Chair : à saveur douce, odeur faible, fer faible, gaïac ++

Spores : 7-10 x 5,5-7,5 µm munie de verrues épineuses isolées.
Micro : pas de piléocystides, dermatocystides tortueuses, hyphes primordiales incrustées mais peu nombreuses (fuchsine de Ziehl et HCl 5%. Cheilocystides peu nombreuses soit fusiformes ou avec un plus ou moins long mucron

Habitat : espèce ectomycorhizique surtout sous les charmes.

Commentaires : pas facile à identifier, l’aspect mat du chapeau ainsi que sa couleur, la sporée, sont de bons critères. Elle peut être confondue avec Russula melitodes qui présente cependant une odeur un peu miellée, pousse plutôt sous peupliers alors que Russula sericatula serait pour Sarnari comme pour RC, très liée au charme, d’ailleurs à Hardelot on la rencontre avec Russula carpini et Russula lilacea. L’analyse du piléipellis au microscope (dermatocystides incrustées) permet trancher. M. Bon la classe dans la section Integroidinae (incrustées à sporée jaune, non rouges mais violetées, lilacines à jaunes).

Iconographie : RC & BD n°1504 p. 397 , BK vol. 6 n° 200 p. 240, GEPR p. 212, Sarnari vol. 2 p 1441.

 comestible sans intérêt.